Convocatorias Predoctorales: FPI, FPU, CCAA, Fundaciones

Hola a tod@s,

os pido ayuda en relación a una duda burocrática que me surgió hace poco, precisamente cuando una editorial me propuso colaborar con ellos para la tradución y edición española de dos textos alemanes. Ahora bien, en mi situación de becario FPU en fase de beca, os resulta ser posible firmar contratos con empresas privadas (en este caso, una editorial)? Mi compenso, me dice la responsable económica de la editorial, está exento del pago del IVA, lo que significa que Hacienda no está implicada y que tampoco me darán de alta en la Seguridad Social. Pero bueno, como todo contrato firmado tendrá (en mi ignorancia sobre temas económico-burocráticos) algún valor legal, me pregunto si no será un problema para los del MEC, que como sabemos bien en las convocatorias de las FPU precisan claramente que la vinculación a la beca y al departamento tiene que ser total.
Pero lo cierto es que también hay que sacar adelante nuestro currículum y qué ocasión mejor podría tener si no ésta... En fin, si alguien más está o ha estado en mi situación, me podría echar una mano?? Muchas gracias!! Un saludo!